30〜60分
338 kcal（1人分換算）
4人分
イワシ
18尾(約600g)
ゴボウ
1/2本
ニンジン
40g
【A】
・溶き卵
1/2コ分
・白みそ
大さじ2
・うす口醤油
小さじ1/2
・酒
大さじ1
・塩
小1/2
土ショウガ(おろしたもの)
大さじ2
ダイコン(おろしたもの)
大さじ6
揚げ油
適量
イワシはウロコ、頭、内臓を取り除いて水洗いし、手開きにして背ビレを取りスピードカッターですり身にします。
ゴボウとニンジンを細かいささがきにして【A】と共に加えて小判型にまとめ、170℃位の油でゆっくり揚げます。
器に盛り、ショウガとダイコンをあしらい、醤油を添えます。
イワシの魚油は血流をよくして血圧を下げる効果が期待されます。
30〜60分
338 kcal（1人分換算）
