10〜20分以上
94 kcal（1人分換算）
4人分
シロ菜
2束
厚揚げ(角形)
1枚
出し汁
2・1/2カップ
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2
塩
少々
シロ菜はよく洗って、4cm長さに切り、軸と葉の部分に分けておきます。
※菜と軸に分け、火の通りの遅い軸から加えてゆきます。
厚揚げをザルにのせて熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切り、1cm厚さに切ります。
※沸とうした湯に通し、余分な油を抜く方法もあります。
鍋に出し汁と調味料を合わせて煮立て、シロ菜の軸と厚揚げを加え、軸がしんなりすれば葉も加え、強火でサッと煮ます。
シロ菜の代わりに小松菜でもＯＫ。揚げは肉類に比べて脂質が少ないので肝臓の代謝負担を軽減します。
10〜20分以上 
94 kcal（1人分換算）
