- 米は洗ってザルにあげ、水気を切ります。
- シメジは小房に分け、エノキ茸は根元を取り半分に、生シイタケとマッシュルーム、ベーコンは5mm幅に切り、マッシュルームにはレモン汁をふりかけておきます。
- 鍋にオリーブ油とバターを熱し、つぶしたニンニク、もどして種を取った赤唐辛子、ローリエを炒め、さらにベーコンとタマネギ、キノコ類の順に入れて炒めます。
- (1)の米を加えて炒めた後、炊飯器に入れて、チキンブイヨン、塩、コショウを加えて炊きます。皿に盛り、パセリを散らします。
- リゾットは洋風おかゆ。満腹感があるわりにはエネルギーが少なめです。
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60分以上
214 kcal（1人分換算）
