20〜30分 460 kcal（1人分換算）	4人分 サンマ 4尾 塩 少々 赤練りみそ   ・赤出しみそ 80g ・酒 大さじ1 ・みりん 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 白練りみそ   ・白みそ 60g ・淡色みそ 20g ・酒 大さじ2 ・みりん 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 みじん粉 少々 白コショウ(粗挽き) 少々 ミョウガ   ・ミョウガ 4コ ・酢 25g ・砂糖 9g

サンマは半分に切り、内臓を取って水洗いし、水気をふいて、塩をふります。 赤練りみその材料を合わせ、弱火で焦がさないように練ります。 白練りみその材料を合わせ、弱火で焦がさないように練ります。 サンマはガステーブルコンロのグリルで両面を焼き、絞り出し袋に入れた(2)、(3)を表面に絞り出し、赤みそを絞った方にみじん粉、白みその方に白コショウをふります。 器に盛り、半分に切り込みを入れたミョウガの甘酢漬けを添えます。 サンマはビタミンＥにすぐれ、血行をよくする作用があります。

当ホームページ掲載の記事、写真、イラスト等の無断掲載を禁じます。
(C) Copyright2008, Izumiya Co,.Ltd. All right reserved. Produced by Izumiya Co,.Ltd.