- フライパンに油を熱して牛肉を入れ、表面だけ焦げ色が付くよう強火でサッと焼き、冷水に取ります。水気をふき取り、冷蔵庫で冷やします。
- アボカドは種と皮を除いて、適当な大きさに切り、薄切りの(1)と共に器に盛り、タレをつけていただきます。
- ＜梅肉ソース＞
梅干しは種を取って包丁でたたき、みそと砂糖、酢、しょう油、ゴマ油を合わせて、みじん切りにした大葉青ジソを加えます。
- ＜ポン酢しょう油ニンニク風味＞
ニンニクを薄切りにし、ポン酢しょう油と合わせます。
- 牛肉赤身肉には鉄分が、アボカドは鉄分の吸収をよくするビタミンＣが豊富です。
|
30〜60分
359 kcal（1人分換算）
