30〜60分
485 kcal（1人分換算）
4人分
鶏骨付モモ肉
4本
タマネギ
2コ
ピーマン
1コ
赤ピーマン
1コ
ニンニク
1/2片
赤唐辛子
1本
オリーブ油
大さじ2
トマトの水煮
1缶(800g)
【A】
・トマトジュース
200ml
・ブイヨン
1/2カップ
・白ワイン
1/2カップ
・ローリエ
1枚
サヤインゲン
100g
鶏肉は関節の部分から2つに切り、塩、コショウして焼き、取り出します。
(1)の鍋でタマネギの薄切りを炒め、ニンニクのみじん切り、種を取った赤唐辛子、細切りの赤ピーマンを順に炒めます。
(2)にトマトの水煮の角切り、【A】を加え、強火で煮込み、味を整えます。
耐熱性容器に(3)の半量を敷き、(1)を並べて残りの(3)をかけ、ガス高速オーブンで焼きます。(200℃前後、約15分＋電子レンジ、約2分。) 付け合わせにゆでたサヤインゲンを添えます。
鶏肉はからだを温める性質を持つ食材です。
30〜60分 
485 kcal（1人分換算）
