10〜20分
103 kcal（1人分換算）
4人分
青梗菜
2株
塩
少々
シメジ
200g
マイタケ
100g
エビ
12尾
酒
大さじ2
出し汁
1カップ
【A】
・うすくち醤油
大さじ2
・みりん
大さじ2
・塩
少々
水溶き片栗粉
適量
ショウガ汁
小さじ2
青梗菜は葉と軸に分け、軸は縦4つ割りにし、芯をそぎ、塩熱湯でゆでます。
シメジ、マイタケは石づきを取り、小房に分けておきます。
エビは背ワタと殻を取り、そぎ切りにします。
鍋に(2)と酒を入れて空炒りし、出し汁を加えて煮立て、(3)と【A】を加えて煮ます。
水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、ショウガ汁を加えます。
器に(1)を盛り、(5)を中央に盛ります。
青梗菜を写真のように盛り付けると、とても豪華な料理に見えますね。
10〜20分
103 kcal（1人分換算） 
