- キュウリは、種を取って約5mm角に切り、生鮭も同様に小切りにします。
- 土ショウガはみじん切りにします。
- 中華鍋を熱し、サラダ油を熱して、溶き卵を入れて手早く炒め、取り出します。
- 中華鍋にサラダ油を足し、(1)を炒め、塩、コショウして取り出します。
- 中華鍋にゴマ油を入れ、(2)を炒めて、香りが出れば、ごはんを加えて炒めます。
- (5)に(3)、(4)を加え混ぜ、塩、コショウ、旨味調味料、ラー油で味を整え、仕上げに醤油を加えます。
- キュウリが冷蔵庫で眠っている時には最適です。生食だけでなく炒飯に加えると目新しいかも。
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10〜20分
673 kcal（1人分換算）
